Progetta e Gestisci il Turismo Enogastronomico con Metodo Strategico
Un percorso formativo con Roberta Garibaldi e oltre 20 esperti per comprendere come il food & wine tourism sta evolvendo e come trasformarlo in valore per imprese e territori.
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Con oltre 20 anni di esperienza nel settore turistico a livello internazionale, siamo il punto di riferimento per gli operatori del Turismo Enogastronomico:
PIÙ DI 20 ANNI DI PROGETTI E CORSI
Abbiamo contribuito al futuro del Turismo Enogastronomico con progetti innovativi, lavorando con oltre 200 Società e Associazioni Nazionali e Internazionali
OLTRE 60.000 ORE DI FORMAZIONE TOTALI
1.597 professionisti si sono affidati a noi per crescere e migliorare le loro competenze negli anni.
16 RAPPORTI PUBBLICATI
Siamo autori di report dettagliati, punto di riferimento nel settore, che analizzano e prevedono le tendenze del turismo enogastronomico.
23 LIBRI E OLTRE 60 PUBBLICAZIONI
Approfondimenti e conoscenze che fanno la differenza nel lavoro quotidiano di chi opera nel Turismo e nell'Enogastronomia Italiana ed Internazionale.
Sei un operatore del settore turistico?
Hai un'attività o un'impresa nel settore?
Vuoi completare la tua formazione come esperto o consulente?
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Trasforma la Tua Passione in Innovazione
Scopri come elevare la tua carriera o il tuo business nel settore, grazie al nostro percorso formativo unico, progettato per fornire le competenze più aggiornate, pratiche e rilevanti nel settore.
Perché scegliere il Corso di Management in Turismo Enogastronomico?
1. Il turista oggi cerca esperienze autentiche
Il food & wine è uno dei principali driver di viaggio. Ma è necessario padroneggiare offerte, comunicazione e direzione.
2. Territori e imprese devono strutturare l’offerta
Non basta avere prodotti di qualità. Servono progettazione e strategia.
3. Servono nuove competenze interdisciplinari
Come Marketing, hospitality, territorio, storytelling, distribuzione...
Cosa imparerai:
Personalizzare le visite alla tua attività (cantina, caseificio, frantoio, ecc..) con un posizionamento unico e distintivo.
L'approccio Strategico per innovare il tuo business, comprenderne i punti di forza e capire dove e come intervenire per migliorare i tuoi risultati e raggiungere i tuoi obiettivi.
Rinnovare la tua offerta utilizzando gli strumenti digitali più innovativi ed efficaci, creando esperienze uniche, innovative ed accattivanti per i visitatori.
Comprendere le nuove tendenze del turismo enogastronomico e capire cosa cerca davvero il turista.
Utilizzare l'Intelligenza Artificiale e le nuove tecnologie per migliorare le tue strategie le tua offerta.
Identificare e Collaborare Efficacemente con Tour Operator, Agenzie di Viaggio online, Creator, influencers, Partner commerciali.
Non perdere l'opportunità di trasformare la tua attività e la tua carriera nel mondo del Turismo Enogastronomico.
Accedi a Informazioni e Dati esclusivi e Crea un Piano di Sviluppo per la tua Attività
Scopri le opportunità che altri non colgono, grazie all’accesso esclusivo a dati sul comparto per creare il tuo Piano di Sviluppo personalizzato.
Il mercato è in continua evoluzione, e questo è un momento ideale per restare un passo avanti alla concorrenza, rinnovare la tua offerta e sorprendere i tuoi clienti con esperienze innovative e creative.
Partecipando al Corso in Management del Turismo Enogastronomico avrai:
- Accesso Esclusivo: Otterrai dati preziosi, spesso introvabili altrove, per comprendere le tendenze del mercato.
- Formazione Completa: Parteciperai a un percorso formativo che ti guiderà passo dopo passo.
- Innovazione & Qualità: Costruirai il tuo Piano di Sviluppo su misura, per valorizzare la tua attività e attrarre nuovi turisti.
Non lasciarti sfuggire l'occasione di migliorare la tua offerta e distinguerti in un settore sempre più competitivo.
Accedi Liberamente all'Anteprima del Corso
Per l'edizione 2026 abbiamo introdotto una novità importante. Il corso è subito accessibile in una versione gratuita, che ti permetterà di:
- entrare direttamente nella piattaforma di e-learning
- vedere com'è strutturato il percorso
- seguire le prime lezioni gratuite
- capire se è davvero il corso giusto per te
Per accedere ai moduli avanzati e all'intero programma, sarà poi possibile sbloccare il corso completo (nuovi contenuti saranno rilasciati ogni settimana).
Inoltre, durante il periodo di apertura delle iscrizioni (dal 25 marzo al 2 aprile) il Corso avrà un prezzo agevolato per chi l'avrà provato gratuitamente:
Gli Obiettivi del Corso
Il nostro scopo è formare gli operatori del settore più intraprendenti e aperti all'innovazione ed aiutarli a raggiungere risultati ambiziosi e concreti.
Alcune delle Competenze che potrai Applicare:
✅ ANALISI DELLE DINAMICHE DI MERCATO
Sarai in grado di selezionare le informazioni affidabili e capire le tendenze e le dinamiche del settore, per anticipare le necessità dei clienti.
✅ POSIZIONAMENTO COMPETITIVO
Scoprirai come formulare Strategie efficaci che ti permetteranno di emergere nel panorama del turismo enogastronomico.
✅CREARE UN’OFFERTA IRRESISTIBILE
Diventerai specialista nell'analisi e nella creazione di un'offerta che saprà conquistare i clienti più esigenti.
✅A.I., INNOVAZIONE E NUOVE TECNOLOGIE
Userai Tecnologie Digitali e Intelligenza Artificiale per trasformare la tua offerta, rendendola più attrattiva e all'avanguardia.
Intraprendi il tuo cammino formativo verso l'eccellenza.
Un Percorso per chi Mira all'Eccellenza
Il Corso si rivolge a coloro che vogliono distinguersi nel settore del Turismo Enogastronomico.
Come ad esempio:
✅ 1. Professionisti del Turismo
Manager hospitality, destination manager, consulenti.
Che cercano nuovi approcci e idee per il loro lavoro.
✅ 2. Titolari di Imprese Food & Wine
Cantine, frantoi, caseifici, operatori settore Ho.Re.Ca., aziende agricole.
Imprenditori con un'attività turistica (o che desiderano avviarla) e che vogliono risultati, miglioramento e crescita.
✅ 3. Chi vuole specializzarsi nel settore
Neolaureati, studenti, giovani professionisti.
Che vogliono rafforzare la loro formazione e lavorare nel settore con più efficacia e competenza, distinguendosi nell loro approccio. E nei risultati che possono portare.
✅ Istituzioni, Associazioni e Innovatori
Responsabili di DMO , Associazioni, Gruppi locali
Che mirano a sviluppare azioni di sistema sul proprio territorio, per valorizzare l’enogastronomia attraverso il turismo.
"Un corso che accende idee concrete e subito spendibili: ispirazione e concretezza per chi lavora nell'enoturismo."
- Valentina F.
"Finalmente un corso che parte dai dati per interpretare davvero dove sta andando il turismo e cosa cerca il turista."
- Katherine H.
"Materiale ben programmato e presentato. Informazioni chiare (slide, dati ecc..) trasmesse con un linguaggio semplice e professionale"
- Marco C.
"Docenti preparatissimi e contenuti solidi: ogni lezione mi ha dato strumenti reali da portare nel mio lavoro."
- Lorenzo P.
"Docenti professionisti con visione ed esperienza: è evidente che vivono davvero il settore."
- Claudio A.
"Dal prodotto turistico all’esperienza, il corso offre una visione strategica e concreta, a 360° dell’enoturismo."
- Michele R.
Vuoi acquisire competenze strategiche per progettare il futuro dell'enoturismo?
Porta nella tua professione ciò che sta trasformando il settore.
Accedi Liberamente all'Anteprima del Corso
Per l’edizione 2026 abbiamo introdotto una novità importante. Il corso è subito accessibile in una versione gratuita, che ti permetterà di:
- entrare direttamente nella piattaforma di e-learning
- vedere com’è strutturato il percorso
- seguire le prime lezioni
- capire se è davvero il corso giusto per te
Per accedere ai moduli avanzati e all’intero programma, sarà poi possibile sbloccare il corso completo.
Inoltre, durante il periodo di apertura delle iscrizioni (dal 23 marzo al 2 aprile) il Corso avrà un prezzo agevolato per chi l'avrà provato gratuitamente:
40 Ore di Formazione Online
Su una piattaforma dedicata, con lezioni fruibili in ogni momento
Lezioni con Roberta Garibaldi
e con 20 Docenti Esperti
Impara da Roberta Garibaldi e dai 20 migliori esperti in ciascuna disciplina, con lezioni e strumenti da mettere subito in pratica nella tua realtà lavorativa.
Competenze Uniche
Frutto di Anni di Esperienza
Ottieni il meglio da più di 20 anni di esperienza nel settore, distillata nel Corso: dati aggiornati, insight e strategie frutto di anni di lavoro sul campo.
Accesso Esclusivo
al Gruppo Facebook Privato
La Community el Corso è il luogo ideale in cui conoscere i tuoi colleghi di Corso, presentare la tua realtà, condividere esperienze, idee, strumenti e chiedere risposte a dubbi e domande.
Attestato
di Partecipazione
Al termine del corso riceverai l'Attestato di Completamento del Corso.
40 ore di formazione: un valore aggiunto al tuo Curriculum Vitae e alle tue competenze.
Roberta Garibaldi
Docente di Tourism Management all'Università di Bergamo. Presidente dell'Associazione Italiana Turismo Enogastronomico. Membro del Board of Directors della World Food Travel Association. Ha ricoperto la carica di Vice Presidente del Comitato Turismo del OECD (OCSE), e di Amministratore Delegato di ENIT - Agenzia Nazionale del Turismo. Keynote speaker ai principali eventi mondiali sul turismo, dal Forum di Davos a quelli di Unwto.
Bruna Caira
Direttore tecnico dell’agenzia di viaggi Valdichiana Living e coordinatrice della Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese.
Maria Cristina Crucitti
Libero professionista. Ha fatto dello storytelling il suo mestiere con The Cheese Storyteller.
Nerina Di Nunzio
Esperta di food marketing. Insegna Food and Beverage Industry all’UNINT ed è specialista di Alta Qualificazione presso l’Università Roma Tre.
Giulia Eremita
Specialista in marketing e comunicazione digitale e docente in Web Marketing Turistico e comunicazione all’Università di Cagliari e IED. Collabora con la Fondazione MEDSEA ed è coordinatrice Digital Strategy per il BTO di Firenze e il BTM di Bari.
Pierluigi Fontanesi
Co-founder e CEO di Studio Base 2, realtà italiana che si occupa allestimenti interattivi e intrattenimento digitale. Esperienza in ambito museale e digital marketing per aziende.
Silvia Ghirelli
Si occupa di accoglienza nel mondo del vino. Ha lavorato come Sales and Marketing Manager a Feudi di San Gregorio e PR e Hospitality Manager a Petra, Ornellaia e Guado al Tasso presso Marchesi Antinori.
Alberto Gottardi
Founder e CEO di PG&W - Marketing and Communication
Denis Ivosevic
Direttore dell'Ente turistico regionale dell’Istria.
Filippo Magnani
Titolare e fondatore di Fufluns, Tour Operator specializzato in tour enogastronomici in Italia.
Giuseppe Orefice
Presidente di AgriGiochiAmo - didattica e comunicazione rurale e progettista nell'ambito dell'agricoltura sociale.
Nicoletta Polliotto
Project manager, consulente, docente e autrice, content curator e brand strategist per aziende Food & Travel, con l’agenzia Muse Comunicazione. Esperta di food & restaurant marketing, gestisce il blog dedicato alla comunicazione digitale per Ristoranti: CnR - Comunicazione nella Ristorazione.
Andrea Pozzi
Collaboratore scientifico dell'Associazione Italiana Turismo Enogastronomico. Docente a contratto di Marketing e Tourism & Hospitability Economics presso l’Università di Bergamo.
Margherita Rizzuto
Esperta in politiche culturali e sviluppo locale, turismo enogastronomico, rurale ed esperienziale. Si occupa di valorizzazione territoriale integrata e comunicazione educativa.
Elisabetta Torzuoli
Iscritta all’Ordine degli Avvocati di Perugia, collabora con diversi gruppi editoriali e svolge stabilmente attività di formazione in favore di aziende, associazioni di categoria, ITS Academy.
Stefano Tulli
Consulente turistico per destinazioni turistiche e cantine e co-founder di Winedering.com, la prima piattaforma online internazionale ad occuparsi esclusivamente di Cantine e Wine Tours.
Elena Viani
Founding partner di Acta Sensi Contemporanei. Si occupa di sostenibilità, formazione e progettazione nazionale ed europea.
Denis Andolfo
Co-fondatore di Direct from Italy, guida lo sviluppo strategico e tecnologico della piattaforma per la vendita diretta all’estero di vini e alcolici. Esperto in export e digitalizzazione, supporta le PMI nell’internazionalizzazione nel rispetto delle normative europee.
Roberto Vitali
CEO e co-fondatore di Village for all – V4A®, è un pioniere del turismo accessibile in Europa. Con oltre 25 anni di esperienza, supporta le imprese turistiche nel migliorare l’accessibilità delle strutture, trasformando l’inclusione in un valore aggiunto per tutto il settore.
Emanuela Panke
Presidente dell’Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa Iter Vitis – Les Chemins de la Vigne en Europe, promuove il vino come patrimonio culturale europeo. Esperta internazionale nel turismo enogastronomico e nella valorizzazione dei territori vitivinicoli
Dauro Zocchi
Ricercatore specializzato nella valorizzazione dei patrimoni alimentari, con dottorato all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Conduce ricerche internazionali su cibi marginalizzati e tradizioni locali. È Postdoc nel progetto europeo CROCUS, sul turismo culturale in aree rurali.
L'Apprendimento che si adatta alle Tue esigenze
Il Corso è al 100% online su piattaforma ad accesso privato.
Potrai consultare ogni lezione in totale libertà, seguendole quando vuoi.
I fondi raccolti dalla quota di iscrizione ci permetteranno di sostenere le nostre prossime attività di ricerca, divulgazione e formazione.
Programma Generale del Corso
1. Introduzione al corso - 2 lezioni
2. Analisi, Strategie e Posizionamento - 3 lezioni
3. La Costruzione delle Esperienze - 34 lezioni
4. Le Nuove Tecnologie e l’Intelligenza Artificiale - 14 lezioni
5. La Comunicazione e la Distribuzione - 18 lezioni
6. La sostenibilità - 4 lezioni
7. Il Prezzo - 1 lezione
8. La Collaborazione: la Destinazione e le Reti Territoriali - 3 lezioni
8. Esperienza dal mondo - 4 lezioni
9. Questionario finale
Accedi Liberamente all'Anteprima del Corso
Per l’edizione 2026 abbiamo introdotto una novità importante. Il corso è subito accessibile in una versione gratuita, che ti permetterà di:
- entrare direttamente nella piattaforma di e-learning
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- seguire le prime lezioni
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Per accedere ai moduli avanzati e all’intero programma, sarà poi possibile sbloccare il corso completo.
Inoltre, durante il periodo di apertura delle iscrizioni (dal 23 marzo al 2 aprile) il Corso avrà un prezzo agevolato per chi l'avrà provato gratuitamente:
