"Primo Rapporto sul Turismo e il Mondo Caseario"

curato da Roberta Garibaldi

Un approfondimento che offre una visione aggiornata della relazione tra turismo e settore caseario, analizzando l’interesse dei viaggiatori, l’offerta attuale, le buone pratiche e i progetti di rete per la valorizzazione turistica del formaggio.

Il volume è scaricabile gratuitamente.